Nervennahrung im Homeoffice – Rezepte zum Nachbacken

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In unserem gewöhnlichen Büroalltag in der bvik-Geschäftsstelle ist normalerweise stets für ausreichend Nervennahrung gesorgt – sei es vom Bäcker nebenan oder den lieben Kolleginnen und Kollegen.

Für den Fall, dass auch in Ihrem Homeoffice die Drähte und damit auch die Nerven heiß laufen und Sie nichts zur „Kühlung“ im Haus haben, finden Sie nachfolgend zwei passende Dopamin-Snacks, die ganz schnell zubereitet sind (auch bei Kindern sehr beliebt!).

Wir haben jedenfalls die Mittagspausen der letzten Tage genutzt und nebenbei ein wenig gebacken. Unsere beiden Lieblingsrezepte gibt es hier nun zum Nachlesen.

Haben Sie auch ein Rezepttipp für uns? Wir freuen uns über Ihre Antwort!

Schneller Schokokuchen

#WirBleibenZuhause – man überlegt sich in diesen Tagen nun ganz genau, wann man das Haus verlässt. Sollten Sie einmal Lust auf einen leckeren Schokokuchen bekommen, so müssen Sie hierfür nicht extra zum nächsten Bäcker. Probieren Sie doch einfach einmal dieses schnelle Rezept:

Zutaten:

  • 200 g Mehl (Typ 00 oder 405)
  • 60 g Kakao
  • 180 g Zucker
  • 2 Eier
  • 100 ml Öl
  • 200 ml Milch
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad.
  2. Geben Sie die Eier in eine Schüssel und verrühren diese mit einer Gabel.
  3. Geben Sie Öl, Milch und das Päckchen Vanillezucker hinzu und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen.
  4. Nun Mehl, Zucker, Kakao und Backpulver hinzugeben und zu einem homogenen Teig schlagen. (Es wird kein Mixer benötigt)
  5. Den Teig anschließend in eine gefettete und bemehlte 24 cm Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 30-35 Minuten backen.
  6. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Teig fertig ist. Danach auskühlen lassen und genießen!

Müslikekse mit Honig

Die gesunde Ernährung darf natürlich auch im Homeoffice nicht vernachlässigt werden. Daher haben wir auch ein Rezept für einen gesunden Snack für Zwischendurch:

Zutaten für 18 Kekse:

  • 70 g Honig
  • 1 Ei
  • 2 EL Öl
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 60 g brauner Rohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Haferflocken
  • 50 g gehackte Nüsse
  • 50 g getrocknete Cranberries
  • 3 EL Mehl

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vor und belege Sie ein Blech mit Backpapier.
  2. Verrühren Sie Honig, Ei, Öl, Vanillezucker und Zucker miteinander.
  3. Salz, Haferflocken, Nüsse, Cranberries und Mehl hinzugeben und verrühren.
  4. Nun mit den Händen kleine Kugeln formen und auf das Blech legen.
  5. Im vorgeheizten Ofen backen die Kekse circa 10-12 Minuten. Danach auskühlen lassen und genießen!

 

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Nachbacken. Lassen Sie es sich schmecken!

Ihr bvik-Team